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2017/09/16 本日のオススメです♪

ここ最近、わりと王道を歩んでいたので今日は外道の御紹介です♪

 

長崎さん、メイチ鯛…こちらは夏から秋にかけて味の良くなる魚です。関東への入荷は少ないです。皮は残して湯引きしてます。
長崎さん、イスズミ…こちらは何度か扱いましたが今日は酢締めにしてみました。
鳥取さん、ショウナンクチ…こちらはフエフキ鯛の仲間です。皮を炙った焼霜造りでの提供です。

 

 

宜しくお願いします♪

 

 

 

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