だるま、さごち、金目鯛

すぱいす。

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だるま、さごち、金目鯛

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2018/05/19 だるま、さごち、金目鯛

本日の刺身スリー・トップです

 

だるまは、皮ぎしは炙って赤身の部分は生で提供します。ちなみに、メバチマグロの幼魚です
金目鯛は皮を湯引きしてあります。
さごちは酢締めにしてから皮を炙ってます

 

 

 

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